我們在選購(gòu)乳酸菌飲料時(shí)，要注意哪些問題呢(ne)？
1、嚴格分(fēn)清乳酸菌飲料和(hé)乳酸飲料
隻要仔細看配料表中，我們就可(kě)以分(fēn)清。如果配料表中标明(míng)有乳酸杆菌，就是合格的(de)乳酸菌飲料；如果配料表中無乳酸杆菌或标明(míng)含有乳酸，就不是乳酸菌飲料。
乳酸菌飲料是用(yòng)鮮乳或乳制品爲原料，經乳酸菌類培養發酵制得(de)的(de)乳液，其中加入水(shuǐ)、糖等調制而成，其蛋白質含量不能低于7g/L。
而乳酸飲料是調配型的(de)飲料，并沒有發酵的(de)過程，是直接利用(yòng)乳或乳制品爲原料，加入水(shuǐ)、白砂糖等配料調配而成的(de)，跟乳酸菌飲料相比，營養價值相差不止一點點。
2、要區(qū)分(fēn)乳酸菌産品的(de)類型
我們在挑選産品的(de)時(shí)候，隻要注意觀察包裝上的(de)标注，可(kě)以發現，乳酸菌飲料有殺菌型和(hé)未殺菌型兩種不同的(de)類型。
殺菌型的(de)乳酸菌飲料，就是我們平常所說的(de)乳酸菌飲料，其中的(de)乳酸菌在生産過程中加熱(rè)無菌處理(lǐ)階段的(de)時(shí)候已經被殺滅。這(zhè)種飲料可(kě)以在常溫下(xià)貯存和(hé)銷售。儲存的(de)時(shí)間可(kě)長(cháng)達6個(gè)月(yuè)。
而非殺菌型乳酸菌飲料中含有活的(de)乳酸菌。活乳酸菌的(de)數量通(tōng)常有要求，應不少于100萬個(gè)。這(zhè)種飲料的(de)儲存、運輸過程都比較嚴格，要求在2~8℃冷(lěng)鏈條件下(xià)，銷售過程中也(yě)要嚴格控制溫度。保質期也(yě)比較短，僅爲15天或21天，最多(duō)30天。
3、看産品包裝及生産日期
如果發現包裝破損，飲料有結塊或異味，則可(kě)能已經變質，不能再飲用(yòng)。同時(shí)也(yě)要留意生産日期，如果已經過了(le)保質期，也(yě)不能再飲用(yòng)。
